Quando falamos de repassar gorjetas, não existe fórmula única. Cada operação tem suas particularidades — mas há um ponto inegociável: o método precisa funcionar para a empresa e para a equipe.
A gorjeta sempre foi um dos pilares da motivação no setor de hospitalidade. Horários irregulares, alta demanda física, pressão constante… tudo isso se compensava com a “mãe de todas as recompensas imediatas”: receber a gorjeta no fim do turno. É o clássico modelo de esforço → recompensa, validado pela psicologia: trabalhou bem, recebe; não trabalhou, não recebe.
Desde a Lei nº 13.419/2017, essa lógica foi abalada. A distribuição de gorjetas passou a exigir mais burocracia, rastreabilidade e conformidade, tornando o processo mais lento e, muitas vezes, frustrante para quem está na linha de frente. Em resumo, deixou de ser possível pagar a gorjeta diariamente, ou mesmo semanalmente. Então, voltando a reflexão do primeiro parágrafo, poderíamos dizer que os métodos atuais podem até estar funcionando para a empresa, mas provavelmente não está funcionando para a sua equipe.
A questão agora é: será possível cumprir todas as obrigações da lei e ainda assim oferecer um pagamento rápido e seguro, feito na hora?
O que considerar ao avaliar métodos de pagamento de gorjetas
Seja porque você quer mudar o sistema atual ou está começando um novo negócio, leve em conta estes três pontos essenciais:
Custo
Não olhe apenas para o preço direto do método. Considere o custo invisível de lidar com dinheiro vivo, atrasos no pagamento ou processos manuais que drenam o tempo do RH e dos gestores.
Conformidade legal
A lei da gorjeta é complexa e muda com frequência. O método precisa estar 100% alinhado às normas trabalhistas e fiscais, com registros claros e auditáveis para proteger a empresa.
Facilidade de uso
Se o método escolhido gerar trabalho extra para o RH ou exigir muitos passos dos funcionários, dificilmente será sustentável. O ideal é uma solução simples, integrada ao seu dia a dia, que aumente a produtividade e não gere mais burocracia.
Principais métodos para repassar gorjetas: vantagens e desvantagens
A seguir, veja os métodos mais comuns para pagar gorjetas — com prós e contras de cada um:
1. Dinheiro em espécie
Por décadas, foi a regra. Rápido, direto, mas hoje pouco prático e altamente arriscado. Hoje é praticamente extinto (ou deveria ser).
Prós:
- Pagamento imediato ao fim do turno.
Contras:
- Alto risco de furto ou perda, sem rastreabilidade, alto custo operacional (idas ao banco, transporte de valores, conferência manual).
2. Gorjetas pagas com o salário (ou 45 dias depois do fechamento)
Após a Lei nº 13.419/2017, muitos restaurantes migraram para esse formato, pagando a gorjeta junto ou depois do salário.
Prós:
- Integração à folha, controle contábil e fiscal mais simples.
Contras:
- Quebra a lógica de recompensa imediata, desmotiva, aumenta a rotatividade e perde competitividade frente a outros trabalhos.
3. Gestão e pagamento digital de gorjetas
O modelo que mais cresce. Este modelo une o melhor dos dois mundos – a imediatez do pagamento em espécie com o cumprimento da Lei nº 13.419/2017 do método do contracheque.
A gorjeta é disponibilizada imediatamente para o colaborador, via APP, de forma segura, rápida e rastreável.
Prós:
- Imediatismo da recompensa, garante o tratamento da gorjeta de acordo com a norma da Lei nº 13.419/2017, processo totalmente digitalizado e integrado a folha, controle contábil e fiscal muito simples
Contras:
- Como é um modelo inovador, requer um treinamento inicial
Ao escolher uma solução digital, procure:
- Automação total: cálculo, rateio e pagamento sem intervenção manual.
- Transparência e rastreabilidade: histórico individual, 100% conforme à lei.
- Redução de risco trabalhista: registros claros evitam disputas e multas.
- Segurança total: sem manuseio de dinheiro físico.
- Clareza nos dados: extratos separados de gorjeta e salário.
- Custo previsível: sem taxas escondidas ou cobranças surpresa.
- Implementação rápida: integração simples aos sistemas já existentes.
Personalização de regras: adequação à lógica da sua operação.
Por que considerar a Quansa
A Quansa atende a todos esses critérios, oferecendo uma solução de pagamento digital de gorjetas que:
- elimina riscos operacionais e trabalhistas;
- respeita 100% a legislação vigente;
- aumenta a motivação e retenção da equipe;
- reduz custos e libera tempo de gestores e RH para focar no que realmente importa: o cliente;
O jeito de pagar gorjetas mudou. A escolha certa vai definir se sua operação vai ganhar eficiência e competitividade… ou ficar para trás.
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